4 Kasım 2017 Cumartesi

İRMİK HELVASI



Herkese Merhabalar. Yine uzun bir ara olmuş. Güzel bir irmik helvasıyla. tekrar merhaba diyorum.
İrmik helvası yapımı oldukça çok kolay bir tatlı. Biraz kavurma aşaması uzun gidiyor ama öyle çok uzun uğraşamam derseniz ateşi yükseltirseniz de olur yani :) 
Ölçü olarak 1 çay bardağıyla 2-3 kişilik çok rahat çıkıyor. Bir su bardağıyla da 5-6 kişilik çıkar.  Kişi sayınızı ona göre bir ölçüyle belirleyebilirsiniz. 
Hangi ölçü kabını belirlediyseniz o kapla irmiği şekeri ve suyu ayarlamanız gerekiyor. Ben ölçüyü su bardağına göre veriyorum. 
1 su bardağı irmik.
1,5 su bardağı şeker.
3 su bardağı su.
50 gr margarin.
2 yemek kaşığı sıvı yağ.
İsteğe göre 1 yemek kaşığı fıstık ve tarçın.
Margarini ve sıvı yağı geniş bir tencere koyun margarin eriyince irmiği ve fıstığı içine dökün ve kısık ateşte rengi koyulaşıncaya kadar karıştırın. Şekeri koyunca da rengi biraz kararıyor o yüzden kavurma işini çok koyu renk olana kadar yapmayın. İrmiği kavururken bir yandan su ve şekeri de bir tencere koyun ve orta ateşte arada karıştırarak şekerin iyice erimesini sağlayın. Suyun tamamen kaynamasına gerek yok. İrmiği kavurma işlemi bitince su ve irmiği birbiriyle buluşturma zamanı. Bu işlem biraz kötü çünkü baya cozurdama oluyor o yüzden  bir kepçe yardımıyla önce azar azar şekerli sudan alıp irmiğe koyuyoruz. Yoğun buhar çıktıktan sonra suyu tamamen boşaltabiliriz.  Yüksek ateşte fokurdamaya başladıktan sonra ateşi azaltıp irmik suyu tamamen çekinceye kadar bekliyoruz. Daha sonra pilavda ki gibi  tencerenin ağzına bir peçete koyup 10 dakika demlenmesi için bekliyoruz. Ilık ılık servis yapıyoruz. Dilerseniz içine dondurma koyabilirsiniz. 
AFİYET OLSUN





5 Mart 2017 Pazar

İMAM SARIĞI


İMAM SARIĞI :) Adı komik ama lezzeti harika bir kek.
3 büyük yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3-4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra diğer malzemeler sırasıyla karıştırılır. Yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökülüp 170 derecede pişirilir.

Muhallebi için
3 su bardağı süt
1 normal çay bardağıyla un
1 normal çay bardağıyla şeker
1 yumurtaİ
1 paket vanilya
Tüm malzemeler önce mikser ile çırpılır sonra orta ateşte muhallebi gibi pişirilir. Kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılarak soğutulur.
Ayrıca 1 su bardağı kadar hindistan cevizi ve 2 paket eritilmiş çikolata.

Kek fırından çıkınca soğumaya bırakılır. Kekin üst köşesinden ince kenarlı bardak ile halkalar kesilmeye başlanır. Kesilen yerin hemen dibinden diğer halkayı kesinki halka sayısı fazla olsun. Bardak büyüklüğüne göre 12 ile 14 adet halka çıkmaktadır. Kesilen halkaları da eninden ikiye kesilir. 1 kaşık kadar muhallebi yarım kekin üzerine koyulur. Kekin diğer halkası muhallebili halkanın üzerine koyulup kapatılır. kekin kenarlarına da bu muhallebiden sürülür ve kenarlar hindistan cevizine bulanır. Kekimizin üzerine eritilmiş çikolata  bir kaşık kadar koyulup yaydırılır.
AFİYET OLSUN.
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!