11 Eylül 2013 Çarşamba

ET YEMEĞİ


Herkese merhabalar. Yine uzun bir ara ve iftardan kalan bir tarifle karşınızdayım. Et yemeğimiz oldukça lezzetli oldu. denemek isteyenler için tarifimiz şöyle. Yemeğimiz 8 kişilik için diyebiliriz.
2 kilo kuşbaşı kuzu eti
2 orta boy patates
2-3 tane biber
1 tane orta boy domates
Tuz, karabiber, kekik.
Etlerimizi yıkadıktan sonra tencereye koyuyoruz. Mümkünse düdüklü tencere olmasın, ağır ateşte yavaş yavaş daha lezzetli oluyor. Az yağ koyup kavuruyoruz. Ocağın en kısık ateşinde etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Etlerin piştikten sonra da suyu kalmalı, o yüzden gerekirse 1 bardak kadar su ilavesiyle pişirebiliriz. Pişen etlerimiz tepsinin ortasına koyuyoruz. Bu aşamada tuz, karabiber ve kekik ilave ediyoruz. Küp küp doğradığımız patateslerimizi  ve biberlerimiz tereyağında rengi az değişene kadar kızartıyoruz. Daha sonra bunlarıda tepsinin kenarlarına sıralayarak domates dilimleriyle de süsleyip  etin suyunu ve tavada kalan tereyağını etlerin üzerine gezdirip fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN

İftar masamız.

20 Ağustos 2013 Salı

KURU DOMATES SALATASI


Herkese günaydın. Mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle. Uzun süredir blogumla ilgilenemedim yeni bir şeyler ekleyemedim. Yeni şeyler yapmadım çünkü. Hazır 9 kilo vermişken yeni şeyler yapıp olmuşmu diye tepsinin yarısını yiyeceğimi bildiğimden hiç yapmamak daha iyiydi :) Bu tarifimiz gördüğünüz gibi salata. Gerçi buda biraz bomba salatalardan. İftarda misafirlerim için hazırlamıştım ve çok beğenildi. İçinde tavuk da olduğundan tek başına bir öğün bile olabilecek bir alternatif. Benim kuru domateslerim zeytinyağının içinde olduğundan ayrıca haşlayıp yumuşatmadım. İşte tarifimiz.
8-10 adet kuru domates
3 tane közlenmiş kırımızı biber
1 parça haşlanmış göğüs eti veya incikten 2 parça
1 tane büyük salatalık.
8-10 tane yeşil zeytin veya 4-5 tane kornişon turşu ekşilik vermesi için
2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
İster üzerine ister içine kıyılmış maydanoz
Zeytinyağı az limon suyu ve tuz.
Tüm malzemeler küp küp doğrandıktan sonra bir kase koyulur. Zeytin yağı limon suyu ve tuz ile tatlandırılıp servis yapılır.
AFİYET OLSUN


6 Haziran 2013 Perşembe

DİREN TÜRKİYE

Doğayı korumak için gitti gençler. Polisin aşırı müdahalesiyle herşey çığrından çıktı. Olay 3-5 ağacı aştı. Ülke ikiye bölündü. Kimse geri adım atmıyor. Dünya haberlerinde bile ilk sıraya yerleştik. Yüzde elliden aldığı güçle herşeyi yapabilirim diyen bir başbakan var. Kalan yüzde ellininde bu ülkede yaşadığı unutuluyormu? Herşey daha sakin halledilebilirdi oysaki, Polise müdahale et diyeceklerine, kendileri gidip oradaki gençlerle konuşmayı deneselerdi bugün belki o ölenler hala yaşıyor olabilirdi. Yazık oldu ülkeme. Rabbim hakkımızda hayırlısını versin.  Ölenlere Allah'tan rahmet yaralılara acil şifalar diliyorum.

22 Mayıs 2013 Çarşamba

NOHUT SALATASI





Herkese merhabalar. Yine misafir soframızdan çok lezzetli bir salata paylaşmak istiyorum. Nohutu sevenlerin bu salatayıda beğeneceklerini umuyorum. Denemek isteyenler için tarifimiz şöyle.
1- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Çeyrek demet maydanoz.
Çeyrek demet nane.
Yarım çay kaşığı pul biber.
1 tane taze soğan.
2 tane orta boy domates.
1 tane limon.
2 yemek kaşığı zeytin yağı ve damak tadınıza göre tuz.
Haşlanmış nohutu derin bir kaseye alın. Yağ, limon, tuz ve pul biberi ekleyip  karıştırın. Sofraya koyacağınız zaman taze soğan  yeşillikler ve küp küp doğranmış domatesi ilave ederek güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
AFİYET OLSUN.

16 Mayıs 2013 Perşembe

ARNAVUT CİĞERİ









Herkese merhabalar. Hayırlı kandiller dilerim. Yeni evimizde misafirlerimizi ağırlamaya çoktan başladık. Daha önceleri fotoğrafını çekmeye fırsat bulamadığım tarifler vardı. Onlardan birtanesi de arnavut ciğeri. Tarifi hemen hemen herkes biliyordur, yapımı oldukça kolay, hem çok lezzetli hemde güzel bir yardımcı yemek olarak sofraya değişik bir hava katıyor. Yapmak isteyenler için tarifimiz şöyle.
Yarım kilo ciğer
Un, tuz, karabiber, limon ve bolca sirke.
Kızarmak için sıvı yağ
Ciğer kuş başı doğranır. süzgeç içine alınarak üzerine bolca sirke dökülür. Ciğerleri süzgeçte alt üst ederek sirkeyi dökün. sirkede beklemeyecek süzgeç altına ya büyük bir kap koyun yada lavabodan akıp gitmesini sağlayın. Bu şekilde ciğeri süzgeçte en az bir saat bekletin. Bu işlem hem kanın kolay akmasını hemde ciğerin yumuşamasını sağlar. Daha sonra geniş bir tabağa un serpin ve ciğerleri bu tabağa alın. Ciğerlerin üzerine de un serptikten sonra önceden kızdırılmış yağın içine ciğerlerin yarısını koyun ve ciğerler birbirine değmeyecek şekilde mümkünse ciğerleri tavaya koyduktan sonra saatinize bakarak tam 3 dakika önlü arkalı kızartın. Arnavut ciğerinin pişme hakkı 3 dakikaymış ama ben biraz etleri çok pişmiş sevdiğimden 4 dakika tuttum.
Kızaran ciğerleri servis tabağına alarak hemen üzerine tuz ve karabiber serpin,  yeteri kadar limonu üzerine sıktıktan sonra kıyılmış maydanoz ile süsleyin
AFİYET OLSUN.

25 Nisan 2013 Perşembe

KAKAOLU HAVUÇLU KEK


Herkese günaydın. Mutlu, sağlıklı,bereketli bir gün diliyorum. Yine uzun süredir birşeyler ekleyemedim. Taşınma heyecanı stresi derken günler hızlıca akıp gidiyor. Geçen hafta yeni evimde yaptığım bu keki sizlerlede paylaşmak istedim.
Hafif nemli yapısı ve kakaonun lezzetiyle çok güzel bir kek oldu.
3 büyük yumurta
1,5 su bardağı şeker.
1 su bardağı sıvı yağ
4 büyük rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş havuç
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Yumurta ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, havuçlar hariç diğer malzemeler. sırasıyla konur. Son olarak havuç eklenir ve kaşıkla karıştırılarak yağlanmış fırın tepsisine dökülüp üzeri düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirilir. Özellikle kakaolu kekleri kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kekimiz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!