27 Kasım 2008 Perşembe

DAMLA ÇİKOLATALI PEMBE PASTA




























Arkadaşlara giderken yapıp götürdüğüm bir pasta.

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un ( tepeleme )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartm tozu
2 yemek kaşığı kakao
İçi için
1 paket pasta kreması
İstenilen herhangi bir meyve
Üzerine
1 paket krem şanti
Damla çikolata
Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra su ve sıvı yağ ilave edilir. Son olarak kuru malzemelerde koyulduktan sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir.
Kek soğuduktan sonra ikiye kesilerek içine hazırladığımız pasta kreması sürülür. Arzu edilirse meyve dilimleri koyularak kekin üst bölümü kapatılır. Kremşanti hazırlandıktan sonra ben bir kısmımını ayırdım ve çay kaşığının ucuyla pembe gıda boyası ekledim. Kalan krem şantiyide sıkma torbasına doldordum. Pastanın üzerini önce damla çikolatayla süsleyip daha sonra kalan krem şantiyle süsledim.
AFİYET OLSUN

26 Kasım 2008 Çarşamba

ISPANAK SAPI MÜCVERİ

























Geçen gün ıspanaklı börek yaparken ıspanakların saplarını ayırmıştım. Ertesi gün onları mücver yaptım.
1 kilo ıspanağın sapı
2-3 tane ince doğranmış taze soğan
3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
3-4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Ispanak sapları 1 tatlı kaşığı tuzla güzelce süzgeç içinde ovulup suyu çıkarılır. Sonra diğer tüm malzemeler karıştırılarak koyu kıvamlı hamur yapılır. Hamurun içine ben tekrar tuz atmadım. Bir tavada önlü arkalı pembe olarak kızartılır.
AFİYET OLSUN

TAVUKLU TEL ŞEHRİYE ÇORBASI




















Benim oğlum daha çoook minik olduğu için yaptığım çorbalara genelde tavuk ilave ediyorum. Tavuğu sade olarak yemediği için mecburen bu şekilde yapmak zorundayım. Dilerseniz siz sade olarakta yapabilirsiniz.
Yarım su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Küçük küçük doğranmış yarım göğüs eti
2 tane rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
6 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Limon suyu
Sıvı yağda un pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine domatesler ve salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Daha sonra üzerine 2 bardak su ile önce çorbanın pütürlülüğü kaybedilir, ardından kalan suyun tamamı koyulup tavuk eti ile 5 dakika pişirilir, sonrada tel şehriyeler, tuz ve karabiber koyularak şehriyelerin pişmesi beklenir. İster çorbanın tamamına, isterse servise çıkmadan önce limon suyu eklenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

24 Kasım 2008 Pazartesi

MUZLU PASTA

























Annemler geldi. Bende annemde pastayı çok sevdiğimiz için yapılacak tek şey vardı ve onuda yaptım.
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un (tepeleme)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tane muz
1 çay bardağı süt
1 paket kakaolu pasta dolgusu
1 paket krem şanti
Yumurtalar ve şeker mikserle çırpıldıktan sonra un, vaniya ve kabartma tozu eklenir. Önceden ısıtılmış fırnda 170 derecede pişirilir. Piştikten sonra soğuyan kek ister ikiye ister üçe bölünür. Önce süt ile ıslatılan kekimize daha sonra kakaolu dolgu kreması sürülüp bir tane muz dilimlenerek sıralanır. Daha sonra hazırlanan krem şani ile önce kekin üstü ve yanları kaplanır daha sonra kalan krem şanti ikiye bölünerek yarısına kakao koyulur. son olarak krema torbasıyla süslenen pastanın üstünede muz dilimleri sıralanır.




























AFİYET OLSUN

21 Kasım 2008 Cuma

ISAPANAKLI EL AÇMASI BÖREK

























1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı su
1 yumurta ( akı hamura, sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ayrıca açmak içinde un
İç malzemesi
1 kilo ıspanak
1 tane büyük soğan
Biraz beyaz peynir.
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Tüm hamur malzemeleri yoğrulur ve 15-20 dk. dinlendirilir. Bu arada iç malzeme hazırlanır. Ben ıspanakların saplarını kestim. Yapraklarını süzgeç içinde tuzla ovdum ve tamamen suyunu çıkardım. Daha sonra soğanı küçük küçük doğradım, kavurdum. İçine salça ve ıspanakları koyup biraz daha kavurdum. Soğuduktan sonra da içine biraz beyaz peynir kırıkladım. Ispanak saplarıylada mücver yaptım. Onuda sonra yayınlıyacağım. Sıra hamurda. Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılıp, üçerli grup halinde 18 bezeye ayrılır. Her beze önce nescafe tabağı büyüklüğünde açılır ve araları unlanarak baklava hamuru açar gibi üst üste 3 hamur koyulup açılabildiği kadar yufka inceliğinde açılır. Sonra hamurun uç kısmına iç malzemeden koyulup rulo şeklinde sarılır. Fırın tepsisine büzgülü olarak koyulur.



























Tüm hamurlar bu şekilde tamamlandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek, isterseniz susamda serpebilirsiniz. 180- 200 derece arasında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sonra dilimlenerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

20 Kasım 2008 Perşembe

ELMA TATLISI


























Nefis ve hafif bir akşam tatlısı.
5 tane elma
1 su bardağı tepeleme şeker
1 su bardağı su
Çay kaşığının uçuyla (2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış) gıda boyası
Üzerine istenilen herhangi bir süsleme malzemesi. Kaymak kremşanti, ceviz fındık vs.
Elmalar yıkanıp soyulduktan sonra ikiye bölünerek çekirdekli kısmı çıkartılır. Geniş bir tencereye sıralanır. Üzerine su, şeker ve gıda boyasıyla karıştırılmış su koyulur. Elmalar pişerken kontrol edilir. Bir yüzü yumşadıktan sonra çevrilerek diğer tarafında yumşaması beklenir, çok kısa sürede pişiyor zaten.
AFİYET OLSUN

16 Kasım 2008 Pazar

BU DA MOZAİK PASTA




























Bu tarifte uzun süredir aklımdaydı. Bunuda yine kızımın arkadaşlık günü için hazırlamıştım. Bu tarif aslında mozaik pasta tarifinin aynısı, sadece bisküvileri tamamen un haline getirip bu şekilde yaptım, çok lezzetli oldular.
480gr. bisküvi ( 3 sıra olanlardan)
200 gr. margarin (tavada eritilmiş)
1 su bardağı süt
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşoğı kakao
İçine yeteri kadar fındık
Üzeri için beyaz çikolata
Bisküviler rondodan geçirildikten sonra, margarin, süt, pura şekeri ve kakao karıştırılarak yoğrulur. Cevizden az büyük parça koparılıp biraz yuvarlatıldıktan sonra içine bir tane fındık koyulur ve yine yuvarlatılır. Tüm malzemeler bu şekilde yapıldıktan sonra üzeri eritilmiş beyaz çikolata ile süslenir.

























AFİYET OLSUN

15 Kasım 2008 Cumartesi

LEBLEBİ ŞEKERLİ PASTA

























Bu pastayıda kızımın okulda arkadaşlık haftası kutlama günü vardı onun için yaptım. Çocuklar şekeri sevdikleri içinde bol şekerli bir pasta yapmak istedim, sonuç böyle oldu.
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İç malzemesi
1 paket pasta kreması
İstenilen herhangi bir meyve
Üst malzemesi
1 paket krem şanti
Leblebi şekeri
Rulo kat
Yumurta ve şeker iki kat olana kadar çırpıldıktan sonra diğer tüm malzemeler ilave edilerek karıştırılır. Yağlanmış kalıba koyulduktan sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Pişen pandispanya ikiye bölündükten sonra ben içindeki kekten biraz çalıp rondoda geçirip yan süslemelerini yaptım. Pastayı 1 çay bardağı süt ile ıslattıktan sonra pasta kreması sürdüm ve meyve koyarak üst tabanı kapattım. Kremşanti ile üzerini kapladıktan sonra rulo kat, leblebi şekeri, yumşak şekerler ve boncuk şekerlerle süsledim.































AFİYET OLSUN

11 Kasım 2008 Salı

KAZANDİBİLİ TAVUK GÖĞSÜ

























İki lezzetin buluşması. Görüntü de lezzette misafirlerim tarafından çok beğenildi.
6 bardak süt
1 yumurta
7 kaşık buğday nişastası
1 paket vanilya
1,5 su bardağı şeker
Tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Daha sonra aliminyum tepsiye pişirdiğimiz muhallebiden 3-4 kaşık koyularak tepsiye yaydırılır, çevire çevire ateşte yakılır ve ateş kapatılır. Ardından kalan muhallebinin hepsi tepsiye dökülür. Oda ısısına gelen muhallebi buzdolabında soğuduktan sonra ters çevrilerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN

9 Kasım 2008 Pazar

HAVUÇLU VE TARÇINLI MUFFİN

























Bu keki eşimin teyzesi yapıp getirmiş, gerçekten çok lezzetli olduğu için, bende hemen resimleyip bloga ekledim.
4 yumurta
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2-3 tatlı kaşığı tarçın
2,5 bardak un
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 tane kabartma tozu
Yumurta ve şeker mikserle çırpıldıktan sonra tüm malzemeler sırasıyla koyularak karıştırılır. Kek hamuru muffin kalıplarına üstten bir parmak boş kalacak şekilde döküldükten sonra 170 derecede pişirilir.
AFİYET OLSUN

8 Kasım 2008 Cumartesi

YOĞURTLU ISPANAK YEMEĞİ

























Kışın en çok tükkettiğimiz sebzelerden biri. Hem yemek hem börek olarak çok tüketiyoruz.
1 kilo ıspanak
1 tane orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Ispanaklar yıkanıp doğanır. Herhalde yemeğin en zor kısmı burasıdır.Ispanakları yıkama faslı. Tencerede soğan kavrulur içine salca ilave edilerek bir kaç kez karıştırılır.Ispanaklar parça parça içine atılıp karıştırılır ve tuz iavesiyle ıspanakların diriliği kaybedilir. Yıkanmış pirincimizi de ilave ettikten sonra içine yarım su bardağı su koyulup kaynamaya bırakılır.Eğer ıspanaklar cok su bırakırsa suyu daha az yada hiç su koymanıza gerek yoktur. Kaynamaya başlayan yemeğimiz kısa ateşe koyularak pişmesi beklenir. Pişen yemeğimiz yoğurt ile servis yapılır.
AFİYET OLSUN
 
Host unlimited photos at slide.com for FREE!